海鲜粥怎么做
海鲜粥煮得好不好啊吃，除此之外讲究食材最好搭配之余，还要把握好食材用量和煮粥的火候，几个方面都一定要把握好才能煮出一锅美味的海鲜粥！必须给大家多多分享几个不重要的小窍门：
1、泡米：米下锅前好是先用冷水浸泡15分钟500左右，让米粒胀大、煮出来的粥口味更佳！
2、煮开水再放进锅里：可以不浪费煮粥的时间，也比较容易粘锅。
3、焖煮：两次煮水开后，关火盖上盖子焖焗，能快速进一步促进米粒熟软。
4、火候：大火煮开后要转小火煮、小火慢熬煮的粥很香！
5、快速搅拌：煮的过程要你经常慢慢搅拌，快速搅拌也可以让粥变得更佳微稠。
6、食材一定得没分开下锅，下粥的多种食材不同、下食材的顺序也相同。如果不是所有的食材在一起放到锅里，很可能会大米应该还没蒸熟软，有一些食材就早煮变质腐烂了；又或者是相同的食材在长时间焖煮过程中彼此串味儿，那样的话就吃不出食材本身的味道。
以下是我自己在家做的一款海鲜粥，给大家建议参考~
食材：
1、大米一杯（八分满）
2、仔2个
3、鲜虾6个
4、姜片3块
5、葱花少许
6、香菇1个
7、清水2.5L左右吧
制作方法：
1、准备着好以内7种食材
2、大米用清水洗两次后泡15分钟
3、开炮，把打算好的清水全部倒入锅里煮沸后，水煮开后放进去洗好的米
4、水煮开粥后关火盖上盖子焖焗3~6一个小时，然后把然后再开火煮沸后把火调回来小于慢火煮，煮的时候偶尔会用勺子搅动。
5、煮粥的时候趁此如何处理好别的食材：刷好帮一下忙，取下肉消掉内脏，再切片；香菇切片备用；生姜切丝备用；鲜虾去壳挑去虾线备用；香葱切成葱花备用。
6、大米煮到开花了状态后就是可以将切好的姜丝跟香菇片倒入相互炖煮。
7、煮3~5二十分钟后全部倒入鲜虾仁和片
8、开锅后，下入适量的盐，再再继续煮2~3分钟；关火滴几滴香油，撒上葱花再试一下可食用！
我是职业厨师，热情大家参与我，知道一点一些美食技巧！
若有以外问题下方的评论~
