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海底捞最新规定:谢绝自带食材到店涮火锅

时间:2023-02-27 10:55:11人气:886 作者:未知
捕鱼之海底捞
  • 类型:聊天通讯大小:26.6MB语言:简体中文 评分:4
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以前连螃蟹都帮忙处理的海底捞开始谢绝自带食材了。2月23日,本站了解到,海底捞因门店不支持消费者自带菜品引发热议。有消费者在社交平台上表示,去吃海底捞之前买了部分食材,到店准备煮的时候被告知不可煮自带食材。

不过,一位消费者称,今年一月底在海底捞一门店用餐时还自带了手切羊肉,门店工作人员表示可以自带食材。同时,该消费者还称在门店用餐时,曾见到过其他消费者自带螃蟹要求门店帮忙处理的情况。本站浏览社交平台发现,多位消费者都曾自带食材来到门店用餐,店员可以帮忙处理。

对此,消费者通过海底捞APP咨询门店是否可以自带食材,相关客服人员表示,海底捞是可以自带酒水、饮品的,但出于食材管理和用餐安全考虑,谢绝自带食材。如消费者有特别喜欢的产品欢迎随时推荐,海底捞会考虑加入菜单。

随后,有媒体又拨打了海底捞客服电话,相关工作人员表达了同样的观点,并表示为新规定。此外,在拨打多家门店电话后了解到,门店工作人员与上述客服人员的说法均相同。

海底捞给出的理由其实是给了一些“一坐两小时结账二十”的人面子了。而且,没有才是常态吧,好像都已经习惯了海底捞自带食材的服务,但是忘了没几家火锅店有这样的特色!

2017年,海底捞推出自带菜服务,目的是为了让消费者能够在海底捞吃到自己想吃的,得到更好的用餐体验。也就是说2017年之前也是没有的。

有人认为谢绝外带食材违法。理由是根据《消费者权益保护法》第9条,消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者,自主选择商品品种或者服务方式,自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。

个人认为这种理解是错误的。给消费者自主选择权,是许可你有权利在店铺提供的菜品中想吃啥点啥,而不是让你自带食材让我给你加工。

其实,不准自带食材是合法的,根据《餐饮经营管理办法》第6条规定,不准自带食材属于店规,且有安全责任的考虑。

允不允许顾客自带食材,就是这样一个两难的选择。可以是满足了顾客的心愿,但是在食品安全上还是会有一点未知的风险。是不允许的话,那么肯定是更多注意到了食品安全的问题。

这个东西可以理解,毕竟火锅店还是一个盈利机构,自己带食材,确实充满了不确定性,如果真的是喜欢实惠经济的话,那可以自己在家吃。

海底捞作为成熟的火锅连锁品牌,供应链已经非常成熟,能有的食材基本都有了。没有的其他火锅店也不一定有。再说了,顾客来的是大众口味的海底捞,又不是私房菜馆子。

餐饮业都讲究翻台率,只有达到一定翻台率才能保证不亏损,这也是为什么海底捞部分门店要24小时营业的原因。顾客买了锅底,涮着外面买的便宜食材,享受着良好的服务,占着餐桌,换位思考,你是店长你愿意吗?

最后,自带食材是因为海底捞卖的太贵就更说不通了。人家打开门做生意,明码标价童叟无欺,能接受价格愿意了就来,觉得贵了不值得去也没人逼着,你情我愿的事情,搞得跟人家迫害顾客一样?至于海底捞贵不贵,值不值得,市场会证明。

早在2010年,为应对当年不断发生的食品中毒事件,国家食药监局发出预警公告,允许餐饮企业拒绝顾客外带食品酒水及外带加工。

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