- 缺氧大虾如何保存
- 下列食品保存方法实际为多种方法综合应用的是（ ） A．低温保存 B．高温灭菌保存 C．干燥保存 D．缺氧保存
- 剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（ ）A. 挡住空气中的灰尘落入饭菜B. 隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物C. 隔绝空气，使饭菜中的细菌缺氧窒息．D. 释放
- 缺氧螃蟹怎么保存
- 缺氧水怎么储存
缺氧大虾如何保存
可以放入有冰块的泡沫箱迅速进行冷冻，以保持大虾肉质的新鲜。 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
下列食品保存方法实际为多种方法综合应用的是（ ） A．低温保存 B．高温灭菌保存 C．干燥保存 D．缺氧保存
| 食物变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制（晒干、风干）、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，目前已广泛利用酶对食物进行保存． A、低温保存的原理是因为微生物的生长繁殖受温度的影响．温度下降，酶活性随之下降，物质代谢减缓，微生物的生长繁殖就随之减慢． B、高温灭菌保存，食品经高温处理后，可杀灭其中绝大部分微生物，同时破坏食品中酶的活性，同时可以配合密封、真空、迅速冷却，可达到长期保存的目的． C、干燥保存，此方法是通过除去食品中的水分，如利用太阳晒干食品，使用各种设备，通过控制空气的温度、湿度干燥食物达到阻止霉菌、发酵菌和细菌生长，达到保藏的目的． D、缺氧保存，也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的．因此选项D利用了灭菌、真空包装等食品保存方法的综合应用． 故选：D |
剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（ ）A. 挡住空气中的灰尘落入饭菜B. 隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物C. 隔绝空气，使饭菜中的细菌缺氧窒息．D. 释放
“剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存”，保鲜膜的作用是“隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物”．
故选：B
缺氧螃蟹怎么保存
1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。 2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。 3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。
缺氧水怎么储存
污水储存烧瓶和玻璃容器。1.缺氧污染水具有一定的污染性,而污水储存烧瓶采用纤维制作,其材料可以有效的吸收并隔绝污染。2.缺氧污染水具有一定的腐蚀性,而玻璃容器具有防腐蚀的作用,因而可以用来盛装该污染水,具有很好的防护作用。
